Autentická ceremoniální matcha z vyhlášené oblasti Yame v prefektuře Fukuoka. Tento čaj z kultivaru Yabukita pochází z prvního jarního sběru (Ichibancha) a vyniká svou hedvábnou krémovostí, vysokou přirozenou sladkostí a minimální trpkostí. Nabízí bohatý, zaoblený profil s hlubokým umami, jemnými tóny oříšků a čerstvých travin, který vám dodá stabilní energii a čistou mysl na celý den.
Matchatori volí lehké a kompaktní sáčky, aby matchu chránily před světlem, vzduchem a vlhkostí a zároveň snížily váhu obalu i místo potřebné na dopravu z Japonska k vám. Díky tomu drží níž i náklady na balení a dopravu, a tak můžou investovat víc do samotného čaje.
Hlavní přednosti
- Původ a sběr: Yame, Fukuoka, Japonsko; první jarní sběr (Ichibancha).
- Kultivar: 100% Yabukita se zářivě zelenou barvou.
- Chuťový profil: Sametově krémový, výrazně sladký (80 %) s lehkým květinovým nádechem (50 %) a téměř nulovou hořkostí (5 %).
- Balení: 40 g (cca 20 porcí).
- Složení: 100% mletý zelený čaj matcha.
Návod na přípravu
- Do misky (chawan) prosejte přes jemné sítko 2 g matchy.
- Přilijte 75 ml vody o teplotě 80 °C.
- Bambusovou metličkou (chasen) šlehejte rychlými pohyby ve tvaru písmene „W“ přibližně 30 sekund, dokud se nevytvoří jemná nefritová pěna.
- Vypijte přímo jako tradiční čaj, případně dolijte další vodou nebo vyšlehaným mlékem pro jemné latte.