Prvotřídní ceremoniální matcha z vulkanické oblasti pohoří Kirišima v prefektuře Kagošima. Mistrovský blend tří výběrových kultivarů (Yabukita, Okumidori a Saemidori) z prvního jarního sběru (Ichibancha) představuje vrchol japonské čajové kultury. Díky úrodné sopečné půdě a preciznímu zpracování nabízí mimořádně čistou, hedvábnou texturu, zářivě smaragdovou barvu a harmonickou rovnováhu bohatého umami s přirozenou nasládlostí. Dodá vám dlouhotrvající soustředění a stabilní energii bez jakéhokoli neklidu.
Matchatori volí lehké a kompaktní sáčky, aby matchu chránily před světlem, vzduchem a vlhkostí a zároveň snížily váhu obalu i místo potřebné na dopravu z Japonska k vám. Díky tomu drží níž i náklady na balení a dopravu, a tak můžou investovat víc do samotného čaje.
Hlavní přednosti
-
Původ a sběr: Pohoří Kirišima, Kagošima, Japonsko; první jarní sběr (Ichibancha).
-
Kultivary: Vyvážený blend Yabukita, Okumidori a Saemidori.
-
Chuťový profil: Krémový, delikátní a komplexní s tóny mladých lístků, mechu a pražených lískových oříšků. Vysoká sladkost (70 %), lehká květinovost (50 %) a minimální hořkost (5 %).
-
Balení: 40 g (cca 20 porcí).
-
Složení: 100% mletý zelený čaj matcha.
Návod na přípravu
-
1. Do misky (chawan) prosejte přes jemné sítko 2 g matchy, abyste předešli hrudkám.
-
2. Přilijte 75 ml horké vody o teplotě 80 °C.
-
3. Bambusovou metličkou (chasen) šlehejte rychlými pohyby ve tvaru písmene „W“ přibližně 30 sekund, dokud se na hladině nevytvoří bohatá nefritová pěna.
-
4. Vychutnejte si ji v tradiční čisté podobě (usucha), případně zjemněte větším množstvím vody nebo našlehaným mlékem.