Výjimečný ceremoniální čaj pocházející z úpatí hory Fudži v prefektuře Šizuoka. Kultivar Okumidori z prvního jarního sběru (Ichibancha) představuje to nejlepší z japonského čajového řemesla: čistý vzduch a sopečná půda bohatá na minerály dodávají tomuto čaji hluboké umami, krémově hebkou texturu a přirozenou sladkost téměř bez hořkosti.
Přináší čisté soustředění a stabilní energii bez nervozity či propadů.
Matchatori volí lehké a kompaktní sáčky, aby matchu chránily před světlem, vzduchem a vlhkostí a zároveň snížily váhu obalu i místo potřebné na dopravu z Japonska k vám. Díky tomu drží níž i náklady na balení a dopravu, a tak můžou investovat víc do samotného čaje.
Hlavní přednosti
-
Původ a sběr: Fudži, Šizuoka, Japonsko; první jarní sběr (Ichibancha).
-
Kultivar: 100% Okumidori s jasně smaragdovou barvou a komplexním aroma.
-
Chuťový profil: Plné umami, sametová krémovost a jemný, elegantní dozvuk.
-
Balení: 40 g (cca 20 porcí).
-
Složení: 100% mletý zelený čaj matcha.
Návod na přípravu
-
1. Prosejte 2 g matchy přes jemné sítko do misky (chawan).
-
2. Zalijte 75 ml vody o teplotě 80 °C.
-
3. Šlehejte bambusovou metličkou (chasen) do tvaru písmene „W“ přibližně 30 sekund, dokud nevznikne hustá pěna.
-
4. Vychutnejte si čaj čistý, případně doplňte vodou na jemnější nálev nebo horkým/studeným mlékem pro hedvábné matcha latté.