NITRO z liberecké pražírny Jedno Kafe je tvořené výběrovou kávou Brazílií VINHAL HOP charakteristickou tóny citronu, marakuji a chmele.
Následující popis je psán přímo Rafaelem (překlad Chicas):
Od roku 1988 pěstujeme velmi kvalitní kávy v srdci státu Minas Gerais, v regionu Cerrado Mineiro v Brazílii a během této doby jsme zlepšili naší práci a přijali ty nejlepší postupy v souladu se zásadami udržitelnosti a respektu k lidem a životnímu prostředí. Jsme rodinná firma a každý, kdo pro nás pracuje, je kávou naprosto pohlcen.Všechny naše farmy jsou certifikovány Rainforest Alliance, 4C (Common Code for the Coffee Community) a brazilským certifikátem Certifica Minas a jsme také členy BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association).
Lot s příhodným názvem “HOP” neboli chmel je arabika odrůdy Topázio, proces zpracování je dvakrát fermentovaná honey metoda. Konkrétně byly kávové třešně po sklizni anaerobně fermentovány po dobu 36 h, poté odslupkovány BEZ použití přidané vody, a dále opět fermentovány po dobu 90 hodin se 100 % dužiny. Poté byla káva usušena i s dužinou, bez promytí.
- Kooperativa: Vinhal Farm
- Oblast: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
- Zpracování: Experimentální
- Nadmořská výška: 980 - 2.500 m.n.m.
- Odrůda: Topazio
Upozornění:
- Před použitím je nutné promíchat, aby se spojil dusík s kávou
- Po otevření určeno k okamžité spotřebě
- Uchovávejte v lednici