Jestli je něco největším nepřítelem upražené kávy, tak mimo tepla a světla i vzduch. Upražená zrníčka totiž na vzduchu ochotně oxidují, čímž se mění jejich chuťový profil a ztrácejí své aroma. Na druhou stranu, při pražení se v zrnech uzavře velké množství oxidu uhličitého, které postupně uniká (proto je třeba po pražení kávu nechat nejprve odpočinout, než si ji připravíme). Oba tyto problémy elegantně vyřeší vakuová dóza.
Kalifornští designéři Coffeevac přišli s maximálně jenoduchým způsobem tvorby vakua - stisknutím jediného tlačítka. Stačí nasypat kávu (čaj, bylinky...), stisknout tlačítko a nasadit víčko. Zbytek zařídí dóza - zasyčí a je hotovo. Nemusíte se ani bát, že by se s vašimi zrníčky cokoliv stalo - stěny dózy jsou z pevného tvrzeného plastu, který navíc drží mezinárodní certifikaci NSF (National Sanitation Foundation) prokazující jeho kvalitní hermetické těsnění a nezávadnost v použití s potravinami.
Výhoda používání vakuové dózy?
- oddálení procesu oxidace
- zabezpečení před ztrátou aroma kávy
- prodloužení čerstvosti
- možnost využití i na čaj a další bylinky