Jestli je něco největším nepřítelem upražené kávy, tak mimo tepla a světla i vzduch. Upražená zrníčka totiž na vzduchu ochotně oxidují, čímž se mění jejich chuťový profil a ztrácejí své aroma. Na druhou stranu, při pražení se v zrnech uzavře velké množství oxidu uhličitého, které postupně uniká (proto je třeba po pražení kávu nechat nejprve odpočinout, než si ji připravíme). Oba tyto problémy elegantně vyřeší vakuová dóza.
Americká společnost Planetary Design vznikla v nehostinném prostředí Skalnatých hor, odkud přinesla do světa kávy precizně zpracované výrobky - a s nimi i AirScape. AirScape je aktuálně nejšikovněji vymyšlenou vakuovou dózou na trhu. Oproti ostatním dózám, které vzduch z dózy dokáží odstranit pouze v omezeném množství, AirScape disponuje dvojitým víčkem, jehož spodní část lze vtlačit dovnitř až ke kávě a tím vytlačit všechen přebytečný vzduch. Jednocestný ventil navíc umožní stálému unikání CO2 pryč, aniž by pustil kyslík dovnitř. Kávu tak můžeme uchovat i delší dobu čerstvou a plnou aromat.
Parametry
- objem: 1kg
- materiál: pozinkovaná ocel
- těsnění: silikonový okraj, ventil
- údržba: mýt pouze v ruce, nemýt v myčce