Naprosto super na cold brew (Hoffmann recept)
Jemná, lehce květinová a ovocná, osvěžující
Lehká kyselinka na jazyku jako aftertaste
Recept
Metoda přípravy: chemex
Káva (g): 20
Voda (g): 120g ledu / 160g vody
Teplota vody: 100C
Mlýnek (nastavení): o málo jemnější grind než obvykle na filtr
Proces: kostky ledu do chemexu, filtr složit, držením filtru za vnitřní stranu roztazenou dlani omýt vlažnou vodou v umyvadle (to je docela umění ), opláchnutý filtr vložit do chemexu (ještě větší umění) , Bloom 2-3x objemu kávy po 1 minutu, zalít pomalu 180g vody. Po extrakci promichat v chemexu až se led rozpustí, servírovat do sklenice na 3 kostky ledu. Vychutnávat