Pražírna Birdsong Coffee přináší výjimečný výběr z Ugandy s názvem Bukyabo Runners. Tato káva z východních svahů hory Mt. Elgon v Ugandě nabízí výrazný chuťový profil plný tónů pražených mandlí, rozinek a jemné sladkosti třtinového cukru, doplněné ovocnou kyselostí jablečného pyré. Střední až plné tělo této kávy vyniká při přípravě espressa nebo v moka konvičce. Díky svému bohatému charakteru a harmonii chutí je Bukyabo Runners ideální volbou pro milovníky kávy, kteří hledají hloubku a komplexitu v každém šálku.
Káva pochází od drobných farmářů z malé farnosti Bukyabo ležící na svazích stolových hor východní Ugandy. Pěstování kávovníků zde probíhá ve výškách mezi 1400 a 2200 metry nad mořem, kde farmáři pečují o odrůdy Nyasaland, SL14 a SL28. Zdejší podmínky, bohatá půda a nadmořská výška dávají kávě jedinečné vlastnosti. Doprava čerstvě natrhaných třešní do zpracovatelských stanic je ovšem obtížná, zejména během období dešťů, kdy se cesty stávají nesjízdnými. Zde přicházejí na scénu „runner“, tedy muži a ženy, kteří na hlavách přenášejí pytle plné kávových třešní po strmých a kluzkých stezkách.
Zpracování kávy má na starosti společnost The Coffee Gardens, která se specializuje na produkci výběrové kávy s důrazem na kvalitu a udržitelnost. Káva prochází promytou metodou, kdy jsou třešně fermentovány ve vodních tancích po dobu 40 hodin. The Coffee Gardens se podílí na zalesňování farem a podporuje místní komunity nejen ekonomicky, ale i vzdělávacími a infrastrukturními projekty. Společnost založila Dana Siedem, která stojí i za vznikem Birdsong Coffee.