Thailand Anusorn od thajské pražírny Factory Coffee je filtr, který přináší výrazný a sladký chuťový profil s exotickým nádechem. V šálku se potkávají rozinky, meruňky a jackfruit, které vytvářejí plný, ovocný a lehce fermentovaný charakter. Káva působí sladce, intenzivně a zároveň zajímavě vrstevnatě, takže vás bude bavit od prvního doušku až po dlouhou dochuť.
Kávová zrnka pocházejí z Thajska, konkrétně z oblasti Chiang Rai, Mae Jan Tai. Producentem této kávy je Anusorn Juepa, který hospodaří na farmě Akaza GM Farm. Tento lot nese označení mixed, což znamená, že jde o směs více kávových odrůd. Káva je pěstována v nadmořské výšce okolo 1400 m n. m., což přispívá k její sladkosti a komplexitě v šálku. Region Chiang Rai je známý svými horskými podmínkami a rozvíjející se scénou výběrové kávy, kde se čím dál více producentů zaměřuje na kvalitu a experimentální zpracování.
Zpracování kávy probíhá metodou ASD Natural, což je varianta naturálního procesu s důrazem na řízenou fermentaci. Kávové třešně se suší celé, tedy se slupkou i dužinou a během tohoto procesu dochází k rozvoji sladkých, ovocných a lehce fermentovaných tónů. Označení ASD obvykle souvisí s kontrolovaným průběhem sušení a fermentace, který pomáhá zvýraznit komplexitu a stabilitu výsledného šálku. Výsledkem je káva s plným tělem, výraznou sladkostí a intenzivním ovocným profilem, který vynikne zejména při filtrované přípravě.