Výběrová káva Salvador LOS PIRINEOS z irské pražírny Cloud Picker Coffee je charakteristická tóny švestek a marcipánu
Toto je druhá naše spolupráce s Gilberto Baraona a jeho farmou Los Pirineos. Velká část farmy byla zničena během bojů v letech 1980 - 1992. Tato káva je z části Las Palmas, která se připojila k Los Pirineos během přestavby. Gilberto je známý experimentováním s různými odrůdami a metodami zpracování. Káva v Las Palmas byla sušena ve stínu. Po promytí se zrna přesunou na sušící stoly do stínu, kde je mnohem snazší najít defekty a zabrání se zničení zrna přímým sluncem.
- Producent: Gilberto Baraona
- Oblast: Las Palmas
- Zpracování: promyté
- Nadmořská výška: 1320 m n.m.
- Odrůda: Bourbon