Máte rádi kávu s výrazným ovocným profilem a nádechem tropické svěžesti? Pak vás bude zajímat HUYE MOUNTAIN AREA od Ride&Grind, káva z renomované oblasti Huye ve Rwandě. Její chuťový profil skvěle kombinuje vášeň ovoce, tmavou čokoládu, sušené fíky a jemný alkoholový nádech, což ji činí ideální volbou pro přípravu na filtr. Tato káva je jedním z těch druhů, při jejichž přípravě se rádi ztratíte ve svém kávovém světě.
Stanice Horizon, nacházející se v malebné oblasti Kigoma nedaleko Huye Mountain a městečka Simbi, kombinuje bohatou historii s krásným přírodním prostředím. Za jejím názvem se skrývá znepokojivý příběh původního majitele, zatčeného kvůli genocidě v roce 1994. Po jeho zatčení zůstala stanice opuštěna, až ji nový majitel Fdel v partnerství s RTC obnovil, a přestože čelil nedůvěře místních, dnes je Horizon symbolem pozitivní změny pro komunitu, které zaměstnává mnoho místních, z nichž 70% jsou ženy. Tato nádherná stanice v Jižní provincii, situovaná v nadmořské výšce 1680 metrů, je obklopena farmami v údolí s ananasy a avokádovníky, přičemž farmy v blízkém okolí se tyčí až k 2000 metrům. Ze všech stran ji obklopuje více než 1200 farmářů, kteří dodávají kávové třešně, činíc Horizon 382 opravdovým klenotem pro milovníky kávy.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 1650 m n. m.