Pražírna Harmony přináší jedinečnou kávu z Rwandy E.RUTSATIRA, která vás okouzlí svým chuťovým profilem. Tato káva pochází z regionu Nyaruguru a je pěstována ve výšce 1500 – 1800 metrů nad mořem. Káva odrůdy Red Bourbon nabízí lahodné tóny citronu, švestek, broskví a karamelu, které se spojují do dokonale vyváženého šálku. Tato káva je vhodná pro příznivce filtrované kávy, kteří ocení její jemnou aciditu a sladkost.
Příběh této kávy začíná na farmě Emmanuela Rutsatiry, zakladatele společnosti Baho Coffee. Emmanuel má více než 15 let zkušeností v kávovém průmyslu, které získal při práci pro rwandskou exportní skupinu. V roce 2016 se rozhodl založit svůj vlastní projekt, jehož cílem bylo zlepšit kvalitu kávy v různých oblastech Rwandy. Dnes Baho Coffee spravuje 12 promývacích stanic po celé zemi, kde se zpracovávají kávové třešně, čímž je zajištěna vysoká kvalita jejich produktů. Jméno 'Baho' pochází z výrazu, který znamená 'mít život, být silný a překonat nesnáze', což přesně odráží Emmanuelovu cestu k úspěchu.
Proces zpracování této kávy je pečlivě navržen, aby zajistil co nejlepší výslednou chuť. Po sklizni jsou kávové třešně promývány a podstupují fermentaci s dužinou, což pomáhá rozvinout jejich komplexní chuťový profil. Tento tradiční způsob zpracování je klíčový pro dosažení vysoké kvality a jedinečnosti kávy. Každá šarže je pečlivě sledována a kontrolována, aby byla zajištěna konzistence a dokonalost každého zrnka. Díky této pečlivé péči se můžete těšit na šálek kávy, který vás přenese do srdce Rwandy a umožní vám objevit bohatství tamní kávové kultury.
- Nadmořská výška: 1500 - 1800 m n. m.