Zamilujte si kávu více než kdy dříve s touto novinkou od pražírny Spojka. Tato anaerobně zpracovaná káva z africké Rwandy nabízí úžasnou ovocnou kombinaci malin spolu s jemnou kyselinkou švestek a lahodných ostružin. Ananerobní zpracování navíc dodává celkové chuti pořádný říz a tahle kávička je tedy pro každého, kdo hledá neotřelé chuťové dobrodružství a chce si při pití kávy připadat jako na procházce ovocnou zahradou.
BAHO Coffee Company, která má tuto kávičku na svědomí, založena v roce 2016, je jednou z největších kávových společností ve Rwandě s 12 pracími stanicemi v zemi, která nabízí světu vysoce kvalitní zelená kávová zrna a umožňuje lidem vychutnat si úžasnou chuť rwandské speciální kávy. Třešně si zpracovávají sami na vlastních promývacích stanicích, čímž zajišťují kvalitu třešní a nabízejí jejich členům a farmářům finanční jistotu.
Anaerobní proces zpracování kávy je metoda, která klade důraz na fermentaci zrn za omezeného přístupu kyslíku. Zrna jsou umístěna do nádoby s minimálním množstvím vzduchu, což podporuje vznik specifických chuťových a aromatických profilů. Fermentace probíhá pomalu a kontrolovaně, což umožňuje unikátní enzymatické interakce mezi zrny a přirozenými cukry. To vede k vytváření nových a neobvyklých chuťových složek. Po dokončení fermentace jsou zrna důkladně vyčištěna a sušena. Sušní může probíhat na slunci nebo za použití speciálních sušiček. Výsledkem anaerobního zpracování je káva s komplexními a neobvyklými chutěmi, které často zahrnují kombinace ovoce, květin a koření. Tato metoda navíc vytváří prostor pro stále nové a překvapivé chuťové kombinace, které mohou zcela změnit vnímání toho, co káva může nabídnout.
- Nadmořská výška: 1550-2100 m n.m.
Fotografie je pouze ilustrační. Balíčky jsou ručně sprejovány a káva vám může dorazit v jiné barevné variantě balení.