Výběrová káva Peru SAN FERNANDO z české pražírny Dos Mundos je charakteristická tóny višní v čokoládě, perníkového koření a meruňkové marmelády.
Tato káva pochází z někdejší říše Inků v Peru z oblasti Cusco. Kávové plantáže se nacházejí pod zasněženým údolím Choqesafra v okrese Inkawasi. Místní farmáři zde jdou ve stopách svých předků a pracují v souladu s prostředím a matkou zemí. Káva se zde pěstuje ve stínu a hlavní pozornost se upíná na zdraví půdy a zavlažování, aby kávovníky prospívaly. Na farmě San Fernando se zpracovávají kávy malých farmářů z okolí. Kvalita kávy z tohoto regionu je známá a v roce 2020 se jeden z jejich producentů umístil na 1. místě v Cup of Excellence s promytou gejšou.
Po selektivním sběru a separaci jsou kávové třešně očištěny a omyty, poté jsou uloženy k sušení na africké postele. Třešně se suší asi měsíc s pravidelným obracením, aby se předešlo případnému zkažení a vadám kávy. Přirozený proces zpracování je optimální také pro životní prostředí a snižuje spotřebu vody, která může kontaminovat místní vodní zdroje, stejně jako spotřebu energie pro pohon mechanických sušiček. Veškeré sušení těchto káv se provádí za použití přirozeného tepla a tepla ze slunce.