Výběrová káva Papua Nová Guinea LAMARI z belgické pražírny Naga Coffee je charakteristická tóny jablek Gala, cukrové třtiny a tmavé čokolády.
Papua Nová Guinea (PNG) je relativním nováčkem na scéně výběrové kávy. První oficiální záznam o kávě v regionu se nachází ve zprávě koloniální vlády z roku 1890. Většina zemědělců v PNG pěstuje kávu na malých rozptýlených pozemcích. Mnoho drobných zemědělců zpracovává své třešně doma. Zemědělci třešně drtí, obvykle pomocí malých drtících bubnů nebo jinými způsoby ručně. Poté je fermentují asi 36 hodin. Po promytí se káva suší. Nejběžnější způsoby sušení jsou sušení na slunci na vyvýšených postelích, na plachtách nebo v mechanických sušičkách. Název Lamari je pojmenován po řece Lamari, která protéká východní vysočinou.
- Farmář: Lamari River Valley Coffee Gardens
- Oblast: Lamari
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1700 - 2000 m n.m.
- Odrůda: Arusha, Blue Mountain, Bourbon, Typica
- Cuppingové scóre: 84,5
- Sklizeň: 2020