Panama Ninety Plus Gesha Estates Criolic od slovenské Diamond's Roastery je káva, která si vás získá hned prvním douškem. Už při přivonění naznačuje, že nejde o běžný šálek – výrazná aromatika, čistota a elegance typická pro odrůdu Gesha se tu potkávají v dokonale vyváženém profilu. Hned při prvním doušku vás uvítá jemná acidita tropického ovoce jako je mango nebo marakuja, ovocnost perfektně doplňuje jemná sladkost připomínající med a trocha svěžesti v podobě citronových bonbonů. Nechybí ani květinová linka pomerančového květu, která se postará o zjemnění celého zážitku.
Za touto kávou stojí světoznámý projekt Ninety Plus Gesha Estates, který patří mezi absolutní špičku ve světě výběrové kávy. Farmy se nachází v Panamě a jsou známé svým inovativním přístupem k pěstování i zpracování. Každý lot je výsledkem precizní práce, experimentování a hlubokého porozumění. Tým Ninety Plus se dlouhodobě zaměřuje na produkci těch nejkvalitnějších Gesha káv na světě a pravidelně posouvá hranice toho, co lze v chuti kávy dosáhnout. Díky tomu se jejich kávy objevují na světových soutěžích i v šálcích těch nejnáročnějších baristů.
Odrůda Gesha je sama o sobě synonymem pro eleganci a komplexitu a v kombinaci s unikátním přístupem Ninety Plus dostává úplně nový rozměr. Tento konkrétní lot Criolic prochází pečlivě kontrolovaným procesem zpracování, který je navržen tak, aby maximálně zvýraznil přirozený charakter kávy a její aromatický potenciál. Kouzlo tkví v posklizňovém zchlazení třešní koupelí ve studené vodě, čímž se zpomalí proces fermentace a umožní se tak zachování jemnější ovocnosti. Výsledkem tak je čistý, výrazný a přitom dokonale harmonický profil, který vás nenechá na pochybách, proč je Gesha považována za jednu z nejlepších odrůd na světě.
- Nadmořská výška: 1540 m n. m.