Výběrová káva Nikaragua LIMONCILLO ze švédské pražírny Drop Coffee Rostaers je charakteristická tóny rozinek, mléčné čokolády, karamelu a ostružin.
Finca Limoncillo se nachází v oblasti Matagalpa, je krásně situovaná, s devíti vodopády na farmě. Se 109 hektary kávovníků je Limoncillo velkou farmou. Rodina Mierischových dělá spoustu práce v Nikaragui a Hondurasu. Je velmi aktivní v sociálních projektech kolem svých farem. Na farmě mají kuchyňský tým na plný úvazek, který každý den připravuje snídani a oběd. Rovněž rodina vybudovala centra péče o děti a školy pro děti svých pracovníků. Produkují hodně kávy a dělají to velmi zodpovědně. Káva se promývá přímo na farmě, což je v Nikaragui běžnou praxí, než je přepravena kamionem na rodinnou zpracovatelskou stanici. Tam se káva rozdrtí a následně se fermentuje přes noc a suší se na vyvýšených postelích.
- Producent: Dr. Erwin Mierisch, Eleane Mierisch and Erqin Jr
- Farma: Finca Limoncillo
- Oblast: Yasica Norte, Matagalpa
- Zpracování: Naturální
- Nadmořská výška: 1200 m n.m.
- Odrůda: Red Bourbon
- Sklizeň: Leden