Sladkosť karamelu, sirupové telo s dochuťou papáje.
- ROČNÍK: 2017
- NADMORSKÁ VÝŠKA: 1430 - 1680 m.n.m.
- ODRODA: CATTURA
- SPRACOVANIE: MOKRÉ
- REGIÓN: TAPACHULA, CHIAPAS
- FARMÁRI: Maeggi Rodriguez a jej syn Jorge Gallardo
- CERTIFIKÁT: Rainforest Alliance
V miestnom Mame jazyku, Muxbal znamená miesto obklopené oblakmi. Farma sa nachádza na aktívnej sopke Tacana na hranici s Guatemalou. Majitelia sú Maeggi Rodriguez a jej syn Jorge Gallardo. Farmu kúpil v roku 1959 Maeggin otec Don Enrique ktorý na jeho farme zaviedol na tú dobu veľmi šokujúce princípy – socciálna a enviromentálna zodpovednosť a produkcia kávy najvyššej kvality. Ich zodpovedný prístup je evidentný akonáhle túto kávu ochutnáte.