Když poprvé ochutnáte tuto kávu od pražírny Mlsnacava, zažijete směs neuvěřitelných chutí, které vás překvapí a zároveň mile potěší. Představte si první nádech papáji a manga, následován dotekem osvěžujícího likéru Passoa a teplým tónem nugátu. A to vše s krémovým tělem a závěrem v podobě bohaté hořké čokolády. Je to kávový zážitek, který si nechcete nechat ujít.
Kávová zrna pro tento nezapomenutelný šálek pocházejí ze Santa María de Dota, oblasti v Kostarice, která je mezinárodně uznávána pro vysokou kvalitu své kávy. V této malebné oblasti začala rodinná firma Vamay Coffee svůj příběh v březnu 2020, uprostřed pandemie COVID. V čele tohoto podnikání stojí Doña Mayra, která s podporou svého syna a dvou dcer míří ke svému snu produkce kávy nejvyšší kvality. Na farmě Alto el Vapor Farm, kde se nacházejí kávovníky v nadmořské výšce mezi 1800 a 2100 metry, je 90% plochy chráněného území, s prameny zásobujícími část komuni
Když se řekne "naturální zpracování", může to znít jednoduše, ale za tímto pojmem se skrývá precizní a detailní postup. Tato káva je sbírána s péčí, fermentována na terase pod přístřeškem po dobu 48 hodin a následně sušena na vyvýšených lůžkách po dobu 15 dní, dokud nedosáhne optimálního obsahu vlhkosti 11%. Tento způsob zpracování nejen zvyšuje kvalitu kávy, ale také podporuje biodiverzitu, protože na farmě Alto el Vapor roste vedle kávovníků také množství jiných plodin. Toto partnerství s Bean Voyage - organizací zaměřenou na posílení postavení žen v kávovém průmyslu - umožnilo farmě integrovat inovativní metody a postupy do své produkce, což vedlo k zvýšení příjmů o 300%. A nyní je tato káva připravena přinést k vám tento neuvěřitelný příběh s každým šálkem.