Sladká jako malinový džem, s vůní mandarinek a strukturou, která vás nepustí – Kostarika Herbazú San Roque je káva s charakterem. V chuti dominuje malinový džem, mandarinka a rozinky, vše zabalené do plného, těžkého těla, které dává této kávě hloubku i intenzitu. Tato 100g limitka je ideální volbou pro všechny, kdo hledají ovocnou kávu s výrazným tělem, ale bez ztráty elegance. Skvěle se hodí na filtr, ale s přehledem obstojí i v jemně připraveném espressu nebo jako ovocný cold brew.
Káva pochází z oblasti West Valley v Kostarice, konkrétně z mikromlýna Herbazú, který patří ikonickému producentovi Toño Barrantesovi. Jeho farma je známá důsledným oddělováním variet a pečlivým přístupem k fermentaci i sušení. Odrůda San Roque, pěstovaná na této farmě, je méně rozšířená, ale o to zajímavější – nabízí neotřelé chuťové vrstvy a skvěle se chová právě při naturálním zpracování. Díky nadmořské výšce, kvalitní půdě a stabilnímu klimatu si zrna zachovávají výraznou sladkost a ovocnost.
Zrno bylo zpracováno metodou natural El Maestro, což je vlastní postup mlýna Herbazú. Po ručním sběru a pečlivém vytřídění třešní následuje kontrolovaná fermentace a pomalé sušení, které probíhá za stálého obracení na afrických postelích. Tento proces zdůrazňuje intenzivní ovocnost a plnost chuti, bez známek přezrálosti či nečistoty. Výsledkem je káva, která působí divoce a zároveň uhlazeně – šťavnatá, sladká, hutná a naprosto nezaměnitelná.