Výběrová káva Kostarika FINCA LICHO z britské pražírny Hasbean je charakteristická tóny broskví, cukru, citronu, malin a čokolády.
Farmu vlastní a provozuje Los Hermanos Aguilera. Často se to překládá jako „Bratři Aguilery“, ale zapojeni jsou všichni, nejen chlapci! Rodina dvanácti bratrů a sester zdědila obchod po rodičích, kteří před více než 50 lety zahájili svou kariéru pěstování kávy. Farma se nachází v nadmořské výšce 1.500 metrů v oblasti Naranjo a nachází se v sopečném koridoru Northern Cordiles ve Western Valley, což je oblast proslulá vynikající produkcí kávy. Většina kávy pěstované ve Finca Licho je odrůda Villa Sarchi, ale je tu i kousek Caturry (asi 65% a 25% produkce). Zbývající část produkce kávy je tvořena směsí neobvyklejších odrůd.
Třešně zpracované touto metodou začínají v procesu stejně jako u metody promyté. Po sklizni putují do depulpačního stroje, aby byly zbaveny slupek. Stroj lze nastavit tak, aby za sebou nechal různá množství dužiny (slizu), což procesu dodá název - podle toho, kolik slizu na kávě ulpí se následně medová metoda dále dělí např. na white, red, black honey atd. Zelená káva se slizem se nechá uschnout na slunci, kde je nadále kontrolována, aby bylo dosaženo správné míry vlhkosti.
- Farma: Finca Licho
- Producent: rodina Aguilera
- Nadmořská výška: 1.500 m.n.m.