Výběrová káva Kostarika El Erezoso z brněnské pražírny Rebelbean Coffee Roastery je charakteristická tóny mandarinek, nugátu a žlutých jablek.
El Perezoso neboli lenochod je název několika mikrolotů z kostarického družstva Coopro Naranjo, které nakupuje a importuje náš dodavatel zelené kávy Falcon Specialty. Tohle družstvo má skoro 2000 členů, kterým nabízí nejen výkup kávy pro komoditní trh, ale i možnost vyššího výdělku za kávu lepší kvality (správná zralost a dobré roztřídění třešní). Taková káva je následně ve stanici zpracována promytou, honey nebo suchou metodou. Protože by byla škoda vyzkoušet pouze jedno zpracování této kávy, rozhodli jsme se vzít do nabídky rovnou všechny tři! Jako poslední zařazujeme mikrolot zpracovaný promytou metodou.
Projekt El Perezoso je naše srdcovka, protože právě díky výhře soutěže s touto kávou jsme v minulém roce mohli Kostariku navštívit.
- Zpracov. závod: El Perezoso
- Oblast: West Valley
- Sklizena: prosinec 2018 - únor 2019
- Odrůda: Mix odrůd
- Zpracování: Washed
- Nadm. výška: 1500 m.n.m
- Importér: Falcon Specialty Coffees
- Cuppingové skóre: 84,5