Výběrová káva Kostarika CHUMECA z pražírny Artisan Roast Coffee je charakteristická tóny granátového jablka, třešní a fialek.
Údolí Dota leží ve středu Kostariky a mnoho lidí tuto oblast považuje za nejlepší oblast pěstované kávy. Zde roste káva ve vysokých nadmořských výškách, na prudkých svazích a husté vegetaci, kávové třešně zrají trochu pomaleji než v nižších výškách. Tento pomalejší vývoj v chladnějších teplotách zvyšuje aciditu a díky správnému zpracování, je to po té hlavní charakteristika kávy. Cesar Ureña má několik menších farem rozesetých po regionu Tarrazu a tento mikro-lot je ovocem nasáklý naturálně zpracovaný Red Catuai. Červené ovoce s granátovým jablkem, brusinek sledované sušenými švestkami.
- Producent: Cesar Ureña
- Oblast: San Pablo de León Cortés, Tarrazu
- Zpracování: suché (natural)
- Nadmořská výška: 1950 m n.m.
- Odrůda: Red Catuaí