Kostarika ANDREY CARANZA - anaerobic

od Diamond's Roastery

Napsat první hodnocení
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Diamond's Roastery
Země původu
Kostarika výběrová káva Kostarika
Region
Tarazzu
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Anaerobní
Chuťový profil
Jablko, Skořice, Hřebíček, Vánočka
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Výběrová káva Kostarika Andrey Caranza od slovenské pražírny Diamond´s roastery je charakteristická tóny skořice, hřebíčku, jablek a vánočky.

Při blind cuppingu  (slepé degustaci) nás tato káva naprosto nadchla, protože voněla a chutnala úplně jinak než všechny ostatní kávy. Po skončení  degustace jsme odhalili kávy a zjistili proč tomu tak bylo. Tato káva je výjimečná právě svým zpracováním. Káva byla zpracována metodou anaerobickej fermentace. O co vlastně jde? Zralé kávové třešně s cukernatostí 26 Brix se uloží do fermentačního tanku. K nim se přidá slisovaná část kávových třešní ve formě nazvěme to "gelu". Následně se tank důkladně uzavře a káva se bez přítomnosti kyslíku nechá cca 18-23 hodin fermentovat. Během tohoto procesu se neustále kontroluje teplota v tanku a měří se pH. Po otevření tanku se káva nechá vysušit na slunci. První den musí být káva vystavena slunečním paprskům alespoň 4 hodiny aby se předešlo možné nežádoucí fermentaci.

  • Zpracování: anaerobicka fermentace
  • Nadmořská výška :1700 m.n.m
  • Odruda: Cattura, Catuai
  • Region: Tarrazu
  • Velikost lotu: 6 pytlu
  • Sklízeň: 2/2019
  • Chuť: skořice, hřebíček, sladké pečené jablko, vánočka

Hodnocení

Hodnocení celkem
0.0 / 5
0 hodnocení / 0 recenzí
Doporučuje
0%
0 z 0 uživatelů
Eliška
Eliška ověřený zákazník 20. Říjen, 2019
Doporučuje produkt
250g
Ach. to je prostě můj šálek kávy. Už k životu nepotřebuji vánočku, tohle "kafe" mi ho nahradí. Krásná květinová vůně a na konci mírný dozvuk skořice.
Mňam. Vyzkoušeno na aeropress.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5337 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice

Jsme Vám k službám

  • +420 277 277 947
    K dispozici: Po–Pá 8:00–18:00
  • sluzebnicekkofio.cz

Nabídka

Informace

Copyright © 2024, Bitforce, s.r.o.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.
Nastavení ochrany soukromí na Kofio.cz Ke zlepšení zážitku na našich webových stránkách používáme soubory cookies a další technologie. Kliknutím na „Rozumím“ souhlasíte s tím, že nám umožníte používat soubory cookies třetích stran pro účely analýzy, personalizace a marketingu. Více o tom, jak používáme cookies, se můžete dozvědět na stránce Nastavení cookies. Chcete-li spravovat soubory cookie, klikněte na „Nastavení“.