Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Kostarika ALMA NEGRA

od Rebelbean

Napsat první hodnocení
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Rebelbean
Země původu
Kostarika výběrová káva Kostarika
Region
Sabanilla de Alajuela
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Borůvky, Papája, Višně
Cuppingové skóre
86,5/100
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Výběrová káva Kostarika Alma Negra z brněnské pražírny Rebelbean Coffee Roastery je charakteristická tóny višní, papaje a borůvek.

Původně jsme měli na Vánoce naplánovanou jinou kávu, ale vyskytl se nám nečekaný trabl a tak jsme museli rychle zaimprovizovat. Normálně kávy vybíráme na základě ochutnání samplu, nicméně na to tentokrát nebyl čas. A tak jsme sáhli po jistotě, kterou Las Lajas a jejich naturálky rozhodně jsou. Zároveň jsme rádi, že stejně jako s El Perezoso, i Las Lajas je pro nás navazující kávou již druhý rok stabilně v produkci. 

Alma Negra je označení microlotu zpracovaného naturální metodou, která je tak trochu dotažená do extrému. Celý proces sušení zabere až 6 týdnů. Prvních pár dní se třešně suší na postelích na slunci, následně jsou přemístěny na zastřešené patio, kde se suší až do vlhkosti 14%. Hlavní trik spočívá v tom, že následně se zabalí do pytlů na zhruba 5 dní a opět putují na patio, tentokrát ale v silné souvislé vrstvě, kterou nerozhrnují, ale přehazují lopatou (!), dokud nedosáhnou 10,5% vlhkosti ideální pro export. A proč to všechno přemisťování, balení a lopaty? Důvodem je konzistence, především právě z pohledu vlhkosti a míry sušení, která je klíčová pro následnou životnost zrn a jejich homogenitu. 

A chuť?! Nečekejte žádnou čokoládovou naturálku, tohle je pěkně šťavnatá mamacita! Samozřejmě určitá míra chuti fermentovaných kakaových bobů a raw čokolády tu je, ale kombinace sladkosti s aciditou je u téhle kávy prostě famózní. Krásný materiál na sváteční pohodu!

  • Farma: Las Lajas
  • Oblast: Central Valley, Sabanilla
  • Odrůda: Caturra, Catuai
  • Zpracování: Natural
  • Nadm. výška: 1500 m.n.m
  • Importér: Falcon Specialty Coffees
  • Cuppingové skóre: 86,5

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice