Výběrová káva Kolumbie VILLAMARIA - bezkofeinová z italské pražírny Gardelli Coffee je charakteristická tóny hnědého cukru, medu, guavy a kakaa.
Villamarìa je stanice v Chinchinà, obci ležící v departmentu Caldas v Kolumbii. Chinchiná, je bohatá krásná krajina a je obklopena kávovými plantážemi v centrální Cordillera, s aktivní sopkou. Stanice v současné době představuje sklizeň 30 rodin produkujících kávu v okolním Villarazu na Jamajce. Tato káva je zbavena kofeinu procesem cukrové třtiny. Pro tento proces se používá voda z Nevado del Ruiz (sopka mezi Caldas a Tolima) a přírodní ethylacetát z fermentované cukrové třtiny pocházející z jižní oblasti Palmira v Kolumbii. Proces začíná napařováním kávy. Zrnka jsou ponořeny do ethylacetátového rozpouštědla, dokud není odstraněno 97 % kofeinu. Konečná pára se potom použije ke zvedání zbytkových stop organické sloučeniny.
- Farmář: Několik malých farmářů
- Nadmořská výška: 1.800 m n. m.
- Sklizeň: Červenec 2020