Vůně jasmínu, tropická svěžest marakuji a jemná citrusová linka citronové trávy – přesně tohle definuje šálek této kolumbijské kávy Rodriguez Family Gesha. Je to kombinace, která působí čistě, hravě a zároveň překvapivě sofistikovaně. Každý doušek se otevírá postupně: nejdřív lehký florální dotek, pak šťavnaté ovoce a nakonec osvěžující dozvuk limetkové svěžesti. Za výběrem a pražením stojí budapešťská pražírna Casino Mocca, která si od svého vzniku získala reputaci jednoho z nejprogresivnějších hráčů na evropské scéně výběrové kávy. Jejich přístup je jednoduchý a přímý – vybírat ty nejzajímavější microloty a pražit je tak, aby vynikl terroir a přirozený charakter každého zrna.
Původ kávy sahá do Palestiny v regionu Huila, jednoho z nejuznávanějších kávových regionů Kolumbie. V nadmořské výšce 1650–1950 m n. m. tu hospodaří rodina Rodriguez-Ospina, která svou farmu spravuje už více než osmdesát let. Půda a tradice se tu předávají z generace na generaci a dnes farmu vede sedm sourozenců, kteří spojují zkušenosti s touhou objevovat nové cesty. Mezi nimi vynikají Martha Cecilia, Graciela a Linarco Rodriguez, kteří se specializují na pěstování výběrové kávy a posouvají kvalitu kupředu díky inovacím ve fermentacích i zkoumání různých odrůd, včetně legendární Geishy.
Zpracování probíhá promytou metodou se spontánní fermentací. Třešně se sbírají ručně, aby se zajistila jen ta nejvyšší kvalita. Po odslupkování procházejí fermentací, která přirozeně zvýrazní jejich svěžest a komplexitu, a následně se suší na vyvýšených postelích. Tento proces dovoluje vyniknout jemným florálním tónům, čisté aciditě a šťavnatosti tropického ovoce.