Pro kávomila, který denně vyklopí čtyři espressa, je tu parádně vybalancovaná kávička Kolumbie RED ECOLSIERRA. Komplexní sladká výběrovka z pražírny August 63 vám ve vašem každodenním cappuccinu či flat white nabídne tóny mléčné čokolády a cukru. Prostě parádní kávička na espresso!
Málokterá země je tak viditelně hrdá na svou kávovou kulturu, jako Kolumbie - stát, ve kterém se kávová zrnka, kávovníky a ikonická postava Juana Valdeze vyřezávají, malují a lepí téměř na vše. Kolumbie je třetím největším světovým producentem kávy - a není divu, že je o ni takový zájem, když umí nabídnout kávy od sametově čokoládových a oříškových po divoké komplexní šťavnatě ovocné s podtóny rumu či whisky. Je to právě rozmanitost And, protínajících celou zemi, které vytvářejí stovky různých mikroklimatu a tím velmi odlišné regiony s typicky unikátními kávami.
Třešně jsou ihned po sklizni promyty a oloupány od slupky a dužiny. Po velmi krátké fermentaci, která odloučí zbytek dužiny, jsou opět promyty a přesunuty na betonová prostranství, či vyvýšené africké postele k sušení.
- Nadmořská výška: 1900 m n.m.