Výběrová káva v kompatibilních kapslích pro Nespresso - Kolumbie OBRAJE BOSQUE z britské pražírny Colonna Coffee je charakteristická sladkými šťavnatými tóny džusu a třešní.
Neobvyklá odrůdová směs plná odvážného a šťavnatého kolumbijského charakteru. Příběh společnosti Hacienda El Obraje je příběhem neustálého vývoje, který započal pan Pablo Guerrero v roce 2000, kdy představil kávu oblasti Tangua u města Pasto. Od té doby uplynulo dvaadvacet let a původní pozemek s pšenicí, obilím a ovocem se pomalu z části proměnil ve specializovanou farmu kávových zrn výjimečné kvality. Pečlivým zaváděním nových projektů v krajině bylo dosaženo jedinečného mikroklimatu, zatímco pěstování na pouhých 25 procentech pozemku umožnilo, aby zbytek půdy vzkvétal jako přírodní rezervace.
Použitím krátké doby anaerobního kvašení na začátku procesu se ve zralých třešních rozkládají a rozvíjejí některé ovocné cukry. Po fermentaci čeká zrnka sušení na afrických postelích dokud nedosáhnou správné vlhkosti. Fermentační procesy zná lidstvo již spoustu staletí a hojně je využívá. V kávovém průmyslu je tento způsob zpracování čím dál oblíbenější a to především díky své rozmanitosti a odlišnosti od všech ostatních dosud známých metod zpracování.
obsah blendu:
- 50,8 % odrůdy Caturra
- 40,7 % odrůdy Castillo
- 8,5 % odrůdy Yellow Bourbon