V srdci Kolumbie roste tato bezkofeinovaná káva ve výškách 1600 až 1900 metrů nad mořem. Její chuť je bohatá a lákavá, s příjemným hřejivým dozvukem, který zůstává na jazyku. Tato káva je příkladem dokonalé harmonie mezi jemnou kyselostí a hlubokou, plnou chutí, která je typická pro kolumbijské kávy. Přes svůj bezkofeinovaný charakter zachovali v Colonna Coffee všechny kvality skvělé kávy, poskytující útulný a uspokojující zážitek při každém doušku. Očekávejte tóny čokolády a sladkého karamelu.
Farma v Tolimě, kde se tato káva pěstuje, využívá tradiční metody zpracování. Zrnka jsou pečlivě vybírána ručně a ihned po sklizni probíhá proces pulpingu (odstraňování dužiny), následovaný specifickým obdobím fermentace a technikou sušení. Tato pečlivá pozornost k detailu v kombinaci s jedinečným klimatem regionu zajišťuje, že každé zrno kávy je perfektní reprezentací regionu Tolima, známého svými výjimečnými kávovými plantážemi.
Dekofeinizace ethylacetátem je efektivní a šetrná metoda, která umožňuje z kávových zrn odstranit kofein, aniž by se narušil jejich přirozený chuťový profil. Tento proces je zvláště populární pro zachování specifických charakteristik kávy, což je nezbytné pro zachování autentického kávového zážitku. Káva z regionu Tolima v Kolumbii, která podstoupila tuto dekofeinizaci, si tak udržuje své jedinečné vlastnosti – plnou chuť a bohaté aroma, které milovníci kávy očekávají od prvotřídního šálku kávy. Proces začíná tím, že se zrna nejdříve namočí ve vodě, aby se uvolnil kofein. Následně se do této směsi přidá ethylacetát, který selektivně váže kofein. Po dokončení tohoto procesu se zrna pečlivě omyjí, aby se odstranily veškeré zbytky ethylacetátu. Následuje fáze sušení, během které se zrna připravují k pražení. Díky použití ethylacetátu, který je získáván z přírodních zdrojů jako jsou ovoce a zelenina, je tento proces považován za relativně přírodní a ekologický. Navíc je tento způsob dekofeinizace známý tím, že zachovává většinu chuťových a aromatických látek původní kávy, což z ní dělá ideální volbu pro ty, kteří si přejí vychutnat plnou chuť kávy bez účinků kofeinu.
- Nadmořská výška: 1600 - 1900 m n. m.