Tahle Kolumbie NOGALES BLOOM od Pražírny Krok pocházející z Jičína vás osloví čistým, vyváženým a svěžím profilem, který je pro filtr ideální. V chuti dominuje sladkost nektarinek a broskví, což je podpořeno jemnou květinovou linkou, která se ukáže v dochuti a dodává kávě osvěžující charakter. Acidita je střední a jemně citrusová a tělo je vyvážené a hladké, což dělá z tohoto lotu perfektního kandidáta pro všechny, kdo hledají kávu s harmonickým ovocným projevem a příjemnou sladkostí.
Káva pochází z regionu Huila, konkrétně z farmy Nogales Bloom, kterou provozuje rodina González. Farma se nachází v nadmořské výšce 1 700–1 900 m n. m., kde chladnější klima a výživná půda podporují pomalý růst kávových třešní a přispívají k aromatické komplexnosti zrn. Sklizeň proběhla v roce 2025 a farmáři používají metody udržitelného pěstování, které zajišťují stabilní kvalitu a zajišťují prospěšné podmínky pro kávu i místní komunitu.
Zpracování tohoto lotu je fermentované promyté (fermented washed), což znamená, že káva prochází řízenou fermentací před tím, než je promyta čistou vodou a sušena na slunci. Tento proces pomáhá zvýraznit sladkost a jasnost chuti a zároveň podporuje vyvážený ovocný profil, který je přítomný i v šálku. Od této metody můžete očekávat čistý a osvěžující šálek s jemnou aciditou a dobrou komplexností, což je ideální pro filtrované přípravy, jako je V60, Chemex nebo Aeropress.