Tato Kolumbie z anglické pražírny Girls Who Grind Coffee je jemná a sladká káva, která vás potěší svou hedvábnou texturou a dokonale vyváženým chuťovým profilem. V šálku se mísí příjemné tóny malin, jemná sladkost karamelu a čokoládová dochuť, která se skvěle hodí jak pro přípravu espressa, tak pro filtrovanou kávu. Díky své univerzálnosti a hladkému tělu si ji zamilují milovníci káv s jemnější aciditou i ti, kteří dávají přednost výraznější sladkosti. Tahle káva je jako stvořená pro chvíle pohody – ať už ji vychutnáváte ráno jako espresso nebo odpoledne jako jemný filtr.
Tento unikátní blend pochází z kolumbijského regionu Huila, známého svou bohatou sopečnou půdou a ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy. O tuto várku se postaraly tři výjimečné ženy – Aydy Ortiz, Lorena Muñoz a Stefany Martinez. Každá z nich přinesla do této směsi svůj osobitý přístup a vášeň pro kávu. Aydy Ortiz z farmy La Lomita, která tvoří 40 % blendu, se kávě věnuje celý život a její hluboké znalosti se promítají do kvality sklizně. Lorena Muñoz z farmy El Aguacatal přispěla 30 % kávy a díky svému zaměření na udržitelné zemědělství pěstuje kromě kávy i ovoce a zeleninu. Nejmladší z trojice, Stefany Martinez, doplnila zbývajících 30 % směsi a svým experimentálním přístupem přináší do šálku svěží a moderní chuťový profil. Její vášeň pro nové metody zpracování se pozitivně odráží v komplexnosti výsledné kávy.
Tato káva byla zpracována tradiční promytou metodou (washed), která je oblíbená pro svou schopnost podtrhnout čistotu chutí a jemné ovocné tóny. Po pečlivém ručním sběru jsou kávové třešně zbaveny slupky a fermentovány, což umožňuje rozvinutí jemné acidity a sladkosti. Po fermentaci jsou zrna důkladně propláchnuta vodou a následně sušena na vyvýšených afrických postelích, aby se zajistilo rovnoměrné schnutí. Tento proces zdůrazňuje jasnost chutí a přirozenou sladkost kávy, čímž vytváří harmonický šálek s výrazným aroma a čistým zakončením. Výsledkem je elegantní a vyvážená káva, která si vás získá svou jemností a komplexností.
- Nadmořská výška: 1650 - 1800 m n. m.