Káva Magnetic Rose od londýnské pražírny Dark Arts Coffee pochází z kolumbijské produkce zaměřené na specifický chuťový profil. V senzorickém hodnocení dominují tóny kardamomu a pistácií, doplněné výraznou sladkostí připomínající cukrový sirup. Struktura nápoje je hutná a čistá, což odpovídá modernímu stylu světlého pražení určenému především pro přípravu na filtru. Tato káva oslovuje uživatele vyhledávající netradiční chuťové prvky, jako je kořenitost a ořechová sladkost, namísto běžných ovocných či čokoládových profilů. Pražírna u tohoto produktu klade důraz na technickou preciznost zpracování a jasnou prezentaci původu zrn.
Zrna byla vypěstována v regionu Huila na farmě Quebraditas, kterou spravuje producent Edinson Argote. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 850 m n. m., což zajišťuje vysokou hustotu zrna a koncentraci cukrů. Jedná se o vzácnou botanickou odrůdu Bourbon Ají, která vykazuje specifické chuťové vlastnosti odlišné od běžných Bourbonů. Edinson Argote se zaměřuje na mikroloty s důrazem na přesné agronomické postupy a selektivní sběr pouze dozrálých třešní. Lokalita Huila poskytuje díky svému mikroklimatu stabilní podmínky pro pěstování výběrové kávy, přičemž tato šarže reprezentuje produkci zaměřenou na méně rozšířené genetické varianty kávovníků.
Zpracování kombinuje metodu promytí s pokročilou řízenou fermentací. Po odstranění slupky byla zrna podrobena kvasinkové inokulaci pro přesné ovlivnění výsledného profilu. Součástí procesu byl také teplotní šok, tedy prudká změna teploty vody během promývání. Tato technika slouží k zastavení fermentace v optimální moment a k fixaci aromatických látek uvnitř zrna. Výsledkem je vysoká čistota v šálku a zvýraznění atributů odrůdy Bourbon Ají, které by při standardním postupu nebyly tak patrné. Celý proces vyžaduje přísnou kontrolu teploty a času v každé fázi výroby.