Výběrová káva Kolumbie LAS PERLITAS z rakouské pražírny Nomi Coffee je charakteristická tóny mandlí, tmavé čokolády a třešní.
Město Giraldo se nachází v regionu Antioquia. V posledních letech se Giraldo stal známým jako skrytý klenot na kolumbijské kávové scéně. Farmáři v oblasti Giraldo mají omezenou příležitost zlepšit své životní podmínky, protože tržní ceny nabízené místním družstvem zůstávají nízké. Poslední dvě desetiletí pěstování kávy nebyly pro drobné zemědělce ziskové. Po celou dobu sklizně je zcela běžné, že drobní držitelé produkují šarže, které nejsou dostatečně velké na to, aby mohly být exportovány samy. Kvalita je však často stejně dobrá (nebo lepší) než vzorky získané z větších šarží. Proto jsme se rozhodli koupit všechny kávy bez ohledu na velikost a vytvořit speciální směs založenou na profilu šálku s kvalitou srovnatelnou s mikro šarží. Výsledkem je Las Perlitas neboli „Malé perly“.
- Producent: sdružení menších farmářů
- Oblast: Giraldo, Antioquia
- Zpracování: promyté (washed)
- Nadmořská výška: 1750 - 2150 m n.m.
- Odrůda: Caturra, Castillo, Colombia