Výběrové kapsle Kolumbie LA SERRANIA - bezkofeinová z irské pražírny 3FE jsou charakteristické tóny limetkové marmelády a hořké čokolády.
La Serrania je kolumbijská výběrová káva produkovaná 20 malými pěstiteli kávy se sídlem v obci Pitalito v Huile. Pěstitelé jsou drobní zemědělci, jejichž farmy se pohybují, co do velikosti, od 1 do 15 hektarů a nacházejí se v nadmořských výškách mezi 1.500 a 1.750 metry nad mořem. Všichni zpracovávají kávu na svých malých farmách a poté ji suší na zastřešených terasách, dokud káva nedosáhne optimální úrovně vlhkosti.
V případě kávy s označením decaf jde o kávu bezkofeinovou tj. hodnota kofeinu obsaženém v kávě je mnohoznačně nižší, než u klasicky zpracovaných káv. Je tedy vhodná pro pití ve větším množství a nebo například pro nastávající maminky. Taková káva se zbavuje kofeinu pomocí výtažku ethylacetátu (tzv. E.A. metoda), který je vedlejším produktem při zpracování cukrové třtiny. Zrna se louhují v roztoku ethylacetátu (bezbarvá kapalina s charakteristickou sladkou vůní), který na sebe naváže kofein a poté se zrna napaří, aby se zbavila všech stop ethylacetátu. Výsledný obsah kofeinu je 0,1 – 0,3 %. Tento proces je zároveň velmi šetrný a zrna si zachovají ovocnost i sladkost.
- Producent: Drobní farmáři
- Nadmořská výška: 1.500 - 1.500 m n. m.
- Kompatibilita kapslí: Nespresso