Objevte tuto kávu z Kolumbie od pražírny Baloon Coffee Roasters, která vás okouzlí neotřelou sladkostí a tropickým charakterem. Díky metodě anaerobic natural nabízí výsledný šálek bohatou sladkost s exotickým ovocným nádechem, kde se prolíná chuť papáji, javorového sirupu a kakaových nibsů. Výsledkem je komplexní, sladká a příjmně ovocná káva s náznakem fermentovaných tónů.
Hacienda Cafetera La Pradera je rodinná ekologická farma, kde se čtyři generace rodiny Daza Bautista zabývají produkcí, zpracováním a vývozem kvalitní kávy. V 70. letech minulého století zahájil Héctor Daza přeměnu rodinné farmy v kávový ráj. Výsadbou různých dřevin a ovocných stromů vytvořil krásný stínový přístřešek pro různé odrůdy kávy, které vysadil. Byl to začátek celoživotního úsilí o ekologické postupy na farmě. V 80. letech 20. století se klimatické podmínky a nízké tržní ceny podepsaly na náročném období. V němž si Oscar Daza, současná generace v čele podniku, předsevzal, že se do dnešního dne zaměří pouze na vysoce kvalitní, ekologickou a výběrovou kávu.
Káva byla zpracována metodou naturální anaerobní fermentace. Třešně byly pečlivě tříděny a poté uzavřeny do plastových tanků bez přístupu vzduchu, kde proběhla kontrolovaná fermentace. Tento proces výrazně prohlubuje přirozenou sladkost a hutné tělo kávy. Po fermentaci se zrna sušila na slunci v celých plodech, což jim propůjčilo typickou komplexnost a intenzivní ovocné tóny. Výsledkem je káva, která potěší každého, kdo hledá výjimečnou kvalitu, jedinečný chuťový profil a příběh, který stojí za každým zrnkem.
- Nadmořská výška: 1600 – 2000 m n. m.