Výběrová káva Kolumbie LA ESTRELLA DEL OSTRA - bezkofeinová z irské pražírny 3fe je charakteristická tóny kiwi, limetkové marmelády a datlí.
La Estrella Del Ostra pochází z oblasti La Plata, Huila, horské oblasti Kolumbie, která byla zprvu známá pro těžbu. "La Plata" znamená stříbro stříbro a dnes má silnou ekonomiku založenou na zemědělství. Káva se pěstuje převážně v malém měřítku, přičemž většina zemědělců nemá více než 6-7 akrů půdy. V této oblasti se káva pěstuje a zpracovává na jednom místě, menší producenti sbírají kávové třešně a dodávají je do většího mokrého mlýna. Tam se třešně rozdělují na různé šarže, někdy podle dne, kdy je kávová třešeň dodána, někdy podle jednotlivých farem. Jakmile jsou šarže zpracovány, jsou hodnoceny podle kvality. Tato káva je zbavena kofeinu procesem cukrové třtiny. Proces začíná napařováním kávy. Zrnka jsou ponořena do ethylacetátového rozpouštědla, dokud není odstraněno 97% kofeinu. Konečná pára se potom použije ke zvedání zbytkových stop organické sloučeniny.
- Farma: La Estrella Del Ostra
- Oblast: Huila
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1600 - 2000 m n.m.
- Odrůda: Caturra