Výběrová káva Kolumbie JULIO CESAR z české pražírny Candycane coffee je charakteristická tóny melounu, tropického ovoce a žvýkaček hubba bubba.
Pokud Vám chutnala naše Bomba de Fruta na filtru, tak tahle divočina Vám zuje boty i s ponožkami. Další novinkou v naší nabídce je naturálně zpracována káva z Kolumbie. Výrazně ovocná fermentovaná káva s tóny melounu a tropického ovoce. Tahle káva nás neskutečně baví. Julio Cesar Montenegro je jeden z větších farmářů v regionu Nariño. Vlastní několik farem o celkové rozloze přes 5 ha. Tento druhý lot je z farmy Casa Vieja, která má rozlohu 3 hektary a nachází se v nadmořské výšce přes 1900 m n.m. Na svých farmách převážně pěstuje odrůdy Caturra, Castillo a Colombia. Julio je zkušený farmář s velmi dobře propracovaným plánem nejen pěstování, ale i zpracování třešní. Sběrači prochází farmu po částech a v několika etapách, tak aby sebrali vždy jen zralé třešně. Zpracování naturálním způsobem je pro farmu letošní novinka, na které se Nordic Approach s Juliem domluvili v předešlém roce. První pokus se opravdu vydařil. Káva získala výraznou fermentovanou aciditu a ovocnost. Zároveň si zachovala čistý profil s charakteristickým profilem káv z regionu Nariño.
- Producent: Julio Cesar Montenegro
- Oblast: Nariño
- Nadmořská výška: 1 900 m. n. m.
- Odrůda: Castillo, Caturra
- Zpracování: Naturální
- Sklizeň: 2021
- Cuppingové skóre: 88,5