Kolumbie EL TESORO od dánské pražírny April je káva odrůdy Pink Bourbon, která ukazuje, proč si tato odrůda v posledních letech získala takovou oblibu mezi milovníky výběrovky. V šálku vás čeká harmonické spojení medové sladkosti, kandovaného citronu a jemných květinových tónů. Chuť působí velmi čistě a elegantně. Káva nabízí jiskřivou aciditu, hedvábné tělo a dlouhou, sladkou dochuť, díky které se k ní budete chtít vracet znovu a znovu.
Káva pochází z farmy El Tesoro, která se nachází v oblasti Palestina v kolumbijském regionu Huila. Právě Huila patří mezi nejuznávanější kávové oblasti země, kde kombinace vysoké nadmořské výšky, úrodných půd a stabilního klimatu vytváří ideální podmínky pro produkci výjimečných káv. Farmu vede Victor Barrera, který se dlouhodobě zaměřuje na zvyšování kvality své produkce a neustále investuje do rozvoje zpracovatelského zázemí. Součástí těchto investic bylo například rozšíření sušicích kapacit o mobilní vyvýšená lůžka, která umožňují lepší kontrolu nad procesem sušení a pomáhají zachovat maximální kvalitu sklizených třešní. Pro pražírnu April jde již o třetí sezónu spolupráce s touto farmou a konkrétně s odrůdou Pink Bourbon, což svědčí o důvěře v dlouhodobě vysokou úroveň produkce.
Promyté zpracování podtrhuje čistotu a transparentnost chuťového profilu. Po sklizni jsou kávové třešně zbaveny dužiny a následně fermentovány ve vodě, aby se odstranily zbytky ovocné vrstvy. Poté jsou zrna pečlivě promyta a sušena za kontrolovaných podmínek. Tento způsob zpracování umožňuje vyniknout přirozeným vlastnostem odrůdy Pink Bourbon i jedinečnému charakteru regionu Huila. Ve výsledném šálku se proto naplno projevuje jasná kyselinka, květinová elegance a medová sladkost, která zůstává příjemně přítomná ještě dlouho po dopití.
- Producent: Victor Barrera
- Nadmořská výška: 1 700 m n. m.
- Sklizeň: listopad - prosinec 2025