Věřím, že jedinou udržitelnou cestou k růstu společnosti, je růst spolu s ostatními. Tento projekt je výsledkem sedmi let strávených v průmyslu výběrové kávy. Každý dojem a zkušenosti, které jsem v těchto letech shromáždil, jsou nyní shrnuty do jednoho závěrečného projektu, pražírny April Coffee Roasters.
Neděláme kompromisy v kvalitě. Veškerou kávu pražíme v Kodani. Neděláme projekty privátních značek; místo toho se zaměřujeme na to, jak získat lepší zelené zrno a vytvářet tak roasty té nejvyšší kvality.
Naši partneři farmáři sami rozhodují o ceně kávy. Nikdy je nežádáme, aby snížili cenu. Místo toho je naší ambicí růst společně a vytvářet budoucnost udržitelnou pro všechny strany. Zelenou kávu vnímáme jako jednu z největších výzev, proto chceme spolupracovat s farmáři, kteří s námi sdílejí stejnou vášeň pro kvalitu.
Nehledáme levnější kávu, hledáme tu nejlepší kávu, bez ohledu na cenu.
April se zaměřuje na pražení. To je to, co děláme, naše profese, vášeň a ambice. April by měl postupovat tak, jak my pražíme naši kávu.
Cílem je vybudovat moderní pražírnu kávy s nekompromisním přístupem k udržitelnosti a kvalitě. Její název – April je inspirován sezónností a rozmanitou nabídkou vysoké kvality, která přichází s měnícími se ročními obdobími. Duben je také měsíc a část roku, která pro mě byla vždy velmi důležitá; čas na změnu, kreativitu a inspiraci.
Věřím:
- Že udržitelnosti lze dosáhnout pouze pokud budou všichni spolupracovat.
- Že kvalita by nikdy neměla být kompromisem.
- Že pokud nemilujete to, co děláte, neměli byste to dělat.
- Že je možné prostřednictvím kávy udělat svět lepším místem.
- Že vždy je co zlepšovat.
S pozdravem,
Patrik Rolf