Hledáte kávu, která chutná spíše jako dezert než jako ranní vyprošťovák? Coconut Love od Zrna44 je přesně to, co vaše chuťové pohárky rozvlní v rytmu tropů. Tato káva je definicí "chuťového dobrodružství", v každém doušku ucítíte krémovost kokosového mléka, sladkost bílého cukru a jemnou kyselost čerstvých malin, které v závěru doplní nádech připomínající kuličky Rafaelo. Je to ideální volba pro všechny, kteří se nebojí experimentovat a chtějí v šálku najít něco naprosto unikátního a nezapomenutelného.
Tento kávový skvost pochází z kolumbijského regionu Huila, konkrétně z oblasti Oporapa a farmy Alto Caparrosa. Právě zde, v nadmořské výšce přesahující 1650 metrů, rostou kávovníky odrůd Castillo a Colombia. Region Huila je proslulý svými ideálními klimatickými podmínkami, které v kombinaci s bohatou vulkanickou půdou dávají kávovým třešním dostatek času k dozrání a vytvoření komplexního chuťového profilu, který je skvělým základem pro následné moderní zpracování.
To, co dělá tuto kávu skutečně výjimečnou, je precizní a inovativní metoda co-fermented (společná fermentace). Rodinný projekt Quebraditas se specializuje na diferencované senzorické profily pomocí náročných procesů, jako je termální šok a inokulace kvasnic. Během fermentace se k třešním přidávají specifické ingredience (v tomto případě kokos), které díky řízené teplotě a tlaku prostoupí strukturou zrna. Výsledkem je reprodukovatelný, nesmírně čistý a intenzivní chuťový profil, kterého by se klasickými metodami nedalo dosáhnout.