Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Kolumbie CHAMBAKÚ (D.CO.CHA) - bezkofeinová

od Nomad Coffee

Napsat první hodnocení
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Nomad Coffee
Země původu
Kolumbie výběrová káva Kolumbie
Region
Caldas
Odrůda
Castillo
Použití
Espresso
Chuťový profil
Javorový sirup, Kakao, Med
Stupeň pražení
Střední až středně tmavé
Metoda přípravy
Moka konvička, Espresso

Výběrová káva Kolumbie CHAMBAKÚ (D.CO.CHA) - bezkofeinová ze španělské pražírny Nomad Coffee je charakteristická tóny kakaa, medu a javorového sirupu.

Finca Chambakú je jednou z farem, se kterými pražírna Nomad Coffee spolupracuje každoročně. Jde o 12hektarovou farmu, která se nachází ve Villamaría v oblasti Caldas. Elmer Restrepo a jeho syn Juan Felipe Restrepo mění přístup ke své svou produkci kávy. Zatímco nadále věnují část farmy komerční produkci, stále více rozvíjejí nabídku výběrové kávy a experimentují s novými a rozmanitými metodami zpracování. Elmer a Juan Felipe zaměstnávají 12 stálých pracovníků, kteří ručně sbírají kávu během sklizně a pomáhají s údržbou farmy mimo sezónu. Tento tým je odměňován za své odborné znalosti a díky zaměstnání na plný úvazek si udržuje stabilní příjem po celý rok. n

Sugar Cane Decaf Proces:

Káva nejprve prochází napařováním při nízkém tlaku, aby se odstranil pergamen, a poté se naloží do horké vody, aby zrna nabobtnala a změkla. To pak připraví kávu na hydrolýzu kofeinu, který je navázán na soli kyseliny chlorogenové v kávě. Extrakt (přirozeně získaný z fermentace cukrové třtiny a nikoli z chemické syntézy) se poté naplní předpřipravenou kávou, která se několikrát promyje přírodním ethylacetátovým rozpouštědlem, aby se kofein snížil na správnou úroveň. Jakmile je tento proces dokončen, musí být káva před přechodem do závěrečných beden očištěna od zbývajícího ethylacetátu pomocí tlakové páry. Odtud je káva přesunutá do vakuových sušících bubnů, kde je odstraněna voda dříve používaná k navlhčení zrn a káva se suší na 10 až 12 %. 

  • Nadmořská výška: 1400 - 1800 m n. m.
  • Sklizeň: únor 2021

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5905 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice