Kolumbie Carambolo je káva, která vás překvapí už prvním přivoněním. V šálku se krásně prolínají tóny limetky, citronové trávy a lehký nádech karamboly, který celé chuti dodává šťavnatou tropickou jiskru. Není to káva na rychlé ranní probuzení, ale spíš na chvíle, kdy si chcete kávu opravdu vychutnat a dopřát si malý chuťový výlet do exotiky. Ideálně na filtr – V60, Chemex nebo Aeropress nechají vyniknout její čistotu a eleganci.
Tahle kolumbijská kráska pochází z regionu Huila, konkrétně z jeho jižní části. Právě tahle oblast je mezi milovníky výběrové kávy proslulá svou kombinací vysokých nadmořských výšek (1780–1900 m n. m.), bohaté vulkanické půdy a perfektních podmínek pro pěstování kávy. Místní farmáři tu pečlivě pěstují kávovníky a sklízí jen ty nejzralejší třešně, což se v šálku promítá do nádherné komplexnosti a živé, ovocné chuti.
Káva prošla promytou metodou zpracování, která je vyhlášená svou schopností podtrhnout čisté a jemné chuťové tóny. Po ručním sběru byly třešně nejprve pečlivě vytříděny a omyty, následně podstoupily 24hodinovou oxidaci pro zvýraznění přirozené sladkosti. Poté byly zbaveny dužiny a fermentovány, aby se do šálku promítla charakteristická ovocná komplexnost. Závěrečné sušení v kontrolovaných podmínkách zajistilo maximální zachování čistoty a jasnosti chutí. Výsledkem je dokonale vyvážená káva, která vás okouzlí svou svěžestí, šťavnatostí a elegantním profilem.
- Nadmořská výška: 1780–1900 m n. m.