Výběrová káva Kolumbie Brazílie SUMMER BLEND z lotyšské pražírny Rocket Bean Roastery je charakteristická tony hořké čokolády, lískových ořechů a krému.
Kolumbie
Město Popayán je hlavním městem státu Cauca v jižní polovině Kolumbie. Kávové farmy v regionu mají většinou méně než 5 hektarů a existuje také několik domorodých skupin, které pěstují kávu již několik desetiletí. Protože jsou zde dvě období dešťů, sklizeň je rozdělená na dvě části, což zaručuje čerstvou kávu po celý rok. Hlavní sklizeň je mezi dubnem a prosincem a poněkud menší střední sklizeň je mezi prosincem a lednem. Všechny třešně jsou ručně sbírány a poté rozdrceny a umyty na farmách. Suchý pergamen je poté prodán.
Brazílie
Jihoamerická Brazílie se s průměrným výnosem kolem 2,8 milionu tun pyšní titulem největšího producenta kávy na světě. Brazilci kávu přímo zbožňují. Zhruba polovinu výpěstku sami spotřebují. Plody nejprve sklízí a až potom pečlivě třídí. Na 300 000 farem po celé zemi se produkují převážně odrůdy Bourbon, Mundo Novo, Catuai, Acaia nebo Icatu – „otužilejšího“ křížence s robustou. Capim Branco je jednou z nejstarších kávových farem v Brazílii, která sahá až do roku 1901. Farma je známá svými speciálními kávami. Nachází se v blízkosti Carmo do Paranaiba v Minas Gerais. Terroir je perfektní a krajiny jsou dechberoucí. Farma a její pozemky leží v nadmořské výšce 1100 - 1220 metrů, s dokonale vyváženým obdobím dešťů a sucha.
- Farma: Brazílie - Capim Branco