Výběrová káva Kolumbie BOMBA DE FRUTA z maďarské pražírny Casino Mocca je charakteristická tóny třešní, švestek a červeného rybízu.
Náš dovozce spolupracuje se 70-80 malými producenty v Huila na tomto projektu, jehož cílem je zlepšit naturální zpracování, které je v Kolumbii méně běžné, a zlepšit životní podmínky producentů prostřednictvím vyšších příjmů s novými chuťovými profily. Drobní producenti, kteří jsou členy největšího místního družstva Coocentral, hospodaří v průměru na 2–3 hektarech farem v nadmořské výšce 1 400–2 000 metrů nad mořem a typicky pěstují odrůdy Caturra, Castillo a Kolumbie. Káva se zpracovává na farmách, kde po sklizni třešně suší na vyvýšených záhonech chráněných před deštivým počasím fóliovými stany, dokud není dosaženo požadovaného obsahu vlhkosti.
- Farmář: Drobní zemědělci
- Oblast: Huila
- Zpracování: Naturální
- Nadmořská výška: 1400 – 2000 m n.m.
- Odrůda: Caturra, Castillo a Columbia