Kolumbie Bloomer od Spojka Roastery Co. je jemný filtr pro všechny z vás, kdo máte rádi florální, čistý a elegantní šálek. V chuti se potkává coffee blossom, květinové tóny, med, citrónová tráva, sušené ovoce, zázvor a jablko, které společně vytvářejí vyvážený a sladší profil s lehce bylinným charakterem. Káva má čistý, svěží projev a krásně funguje na pour-over, Aeropress i další filtrační metody, kde vynikne její jemnost a vrstvená aromatika.
Za tímto lotem stojí farmářka Blanca Rubys Lopez, která se dlouhodobě zaměřuje na precizní práci s odrůdou Pink Bourbon. Na farmě klade důraz na detail v každém kroku – od pečlivého ručního sběru zralých třešní až po kontrolu fermentace a sušení. Jejím cílem je stabilní kvalita a čistý chuťový profil, ve kterém se naplno ukáže potenciál odrůdy i rukopis producenta. Cuppingové skóre 87,5 bodů jen potvrzuje, že jde o promyšleně vyselektovaný lot, který obstojí i před náročnějším publikem.
Káva je zpracovaná promytou metodou, která podporuje čistotu šálku a zvýrazňuje florální a citrusové tóny. Po ručním sběru se třešně zbaví slupky a dužiny, procházejí kontrolovanou fermentací a důkladným promytím v čisté vodě. Následuje sušení, během kterého se zrna pravidelně prohrabují, aby se sušila rovnoměrně. Výsledkem je filtr, který vám nabídne jemnou florálnost, sladkost medu a svěží linku citrónové trávy a jablka – ideální káva pro chvíle, kdy si chcete v klidu vychutnat každý doušek.