Výběrová káva z oblíbené nizozemské pražírny Friedhats bude chutnat všem fanouškům šťavnatých ovocných káv. Přesně taková je jejich Keňa THIRIKU. Šálek plný svěží ovocné chuti. Káva je krásně lehká, svěží a má ovocné tělo. Chuť a sladkost zralého bobulovitého ovoce vás na chvíli přemístí do teplých letních dní.
Družstvo Thiriku a keňská kávová revoluce
Družstvo Thiriku, ze kterého pochází káva, o níž si právě čtete, se spojilo se společností Trabocca v tzv. keňské kávové revoluci. Společně se snaží menším pěstitelům dopřát lepší pracovní podmínky, finanční ohodnocení i kvalitní vzdělání. Nákupem jejich kávy můžete tento projekt podpořit.
Nejen původ v Keni, ale i metoda zpracování této kávy jí dodává charakteristickou šťavnatou chuť. Zrnka byla zpracována promytou metodou, která má za výsledek čistý šálek, kde se jednotlivé ovocné chutě výrazně projevují. Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek hodin, fermentovat v tancích. Po fermentaci je dužina oddělena od zrníčka a půjde snáze dolů. Tady se dostáváme ke kroku, kvůli kterému tuto metodu nazýváme právě promytá. Káva se z tanků přesune do přemývacího kanálu, kde se omývají zrnka s vodou a odstraňují se z nich poslední zbytky cukrů – dužiny.
Odrůda SL28 byla vyšlechtěna v laboratořích Scott v roce 1931 z odrůdy Tanganyika D.R. Stala se velmi oblíbenou v celé Keni a je uznávána jako odrůda s výjimečnou kvalitou šálků. Má široké listy s měděnými špičkami a široká zrna.
- Nadmořská výška: 1880 - 1970 m n. m.