Výběrová káva Keňa THANGAINI ze skotské pražírny Cairngorm Coffee je charakteristická tóny meruňkového jogurtu, kokosu a sirupu z lesních plodů.
Thangaini Farmers Co-operative Society provozuje osm továren v kraji Muranga, které se nacházejí mezi hlavním městem Nairobi a nechvalně proslulým městem Nyeri. Mnoho drobných farmářů přináší kávu ke zpracování do centralizovaného mokrého mlýna nebo továrny. 900 členů družstva vlastní zařízení, které bylo založeno v roce 1957, a má jen něco málo přes 80 hektarů, na kterých se pěstuje káva. Většina z pěstovaných plodin je odrůda SL34, ačkoli se pěstuje i odrůda SL28 a nejnovější odrůda Ruiru. Výsledná zrnka jsou často poměrně velká, s přibližně 20% klasifikací AA nebo více. Třešně se roztřídí a poté se rozvlákní, odpočívají přes noc a poté se fermentují, než se dále promyjí. Tím se změní aminokyseliny v zrnkách a vytvoří se složitější šálek. Suší se na vyvýšených postelích.
- Farmář: Thangaini Farmers Co-op
- Oblast: Muranga County
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1340 - 1900 m n.m.
- Odrůda: Batian, Ruiru, SL28, SL34