Rybízová limonáda oslazená medem? Mandela AA ukazuje keňskou šťavnatost v té nejzábavnější podobě. Tahle Keňa od dublinské pražírny 3fe je živá, výrazně sladká a plná svěží ovocné kyselosti. Hlavní roli hraje intenzivní černý rybíz, který doplňuje jiskřivý dojem limonády a jemná medová sladkost. Profil působí čistě a energicky, ale zároveň má dost sladkosti, aby kyselost nepřebírala všechnu pozornost. Jde o zrno nejvyšší keňské velikostní třídy AA a návrat oblíbeného lotu, který podle 3fe patřil v minulé sezoně mezi favority zákazníků i samotného týmu pražírny.
Zrnka pocházejí z Mandela Estate v Kiambu County, kde kávu v nadmořské výšce kolem 1 595 m n. m. pěstuje Kiongo' wa Njuguna. Farma má trochu neobvyklou podobu, protože ji tvoří soubor menších pozemků, které Kiongo postupně spojoval a rozšiřoval. Leží nedaleko lesní rezervace Gatamaiyo a pěstují se tu klasické keňské odrůdy SL28 a SL34, které jsou dlouhodobě spojované s výraznou ovocností místních káv. Mandela Estate se navíc do nabídky 3fe vrací opakovaně, což jen potvrzuje dlouhodobý zájem pražírny o zdejší produkci.
Po dosažení optimální zralosti se červené třešně ručně sbírají a putují do nedaleké zpracovatelské stanice. Tam se zbaví dužiny, důkladně promyjí a následně se káva suší na vyvýšených postelích na slunci, dokud její vlhkost neklesne přibližně na 10 až 12 %. Jde tedy o klasické promyté zpracování, které u Mandela AA pomáhá zachovat vysokou čistotu profilu a nechává naplno vyniknout rybízovou šťavnatost, svěží kyselost i medovou sladkost.
- Producent: Mandela
- Nadmořská výška: 1595 m n. m.