Keňa KISSON od maďarské pražírny Casino Mocca je osvěžující káva na filtr s jiskřivou aciditou červeného rybízu, pikantní šťavnatostí růžového grepu a jemnou sladkostí bílých broskví. V každém doušku se mísí šťavnatost s elegancí a káva působí jako citrusový sorbet, svěží, čistá a zářivá. Skvělá volba pro ty, kdo milují výrazné, světlé filtry s komplexní aciditou a delikátní sladkou dochutí.
Káva pochází z farmy Kisson Estate, která se nachází v oblasti Kiambu, přibližně 40 kilometrů od Nairobi, na úpatí pohoří Aberdare. Plantáž o rozloze 12 hektarů leží v nadmořské výšce kolem 1600 metrů a v současnosti ji vede Peter Kimani, zástupce třetí generace pěstitelů od založení farmy ve 40. letech minulého století. Kisson Estate je známá důrazem na precizní zpracování a pečlivé zacházení s každou sklizní. Kávovníky zde patří k tradičním keňským odrůdám jako SL28, SL34, Ruiru 11, K7 a Batian.
Zpracování proběhlo promytou metodou se spontánní fermentací, což je pro keňskou produkci typické. Třešně jsou po sběru ručně tříděny, následně fermentovány ve vodních nádržích a promyty. Sušení probíhá na afrických postelích pod přímým sluncem. Tento způsob zpracování zdůrazňuje čistotu šálku a nechává vyniknout ovocné tóny s výraznou kyselinkou, které jsou pro keňské kávy tak charakteristické. Výsledkem je filtrovaná káva s precizní strukturou, šťavnatým profilem a dlouhou, svěží dochutí.
- Producent: Kisson Estate
- Nadmořská výška: 1600 m n. m.